为积极贯彻《“健康中国2030”规划纲要》的战略思想，加强对传统烹饪方式的营养化改造，研发健康烹饪新模式，由北京新东方烹饪学校主办的“营养膳食”专业发布会于2018年7月30日召开。大会主题为“爱与责任三十年，遇见幸福味道”，北京新东方烹饪学校校长沈大军、北京营养师协会秘书长刘兰、北京营养师协会理事熊苗、北京饭店诺金人力总监Jenny、山西凯森健康管理集团有限公司总经理聂俊虎、北京荷花泰餐饮管理有限公司副总经理平京德等人受邀入席，200余位厨师和新招生的学员参加了此次发布会。

　　北京营养师协会秘书长刘兰表示，营养是人类维持生命、生长发育和健康的基础，而营养需要透过膳食来实现，因此烹饪同样重要。此次营养膳食专业的开设，通过对营养学科与中式烹饪融合的相关学习研究，提高厨师的营养理论、营养餐设计水平、烹饪原料的科学加工能力、菜品研发能力，将学员打造成集营养师、厨师等技能于一身的高端复合型人才，是烹饪行业的首创之举。