张家口市政府新闻办召开“曝光2017年食品药品安全典型案例”新闻发布会全程实录(3)

　　(二)加大食品市场监管力度。全面实施双随机检查、飞行检查和专项检查，在实现“双随机”监管全覆盖的基础上，健全随机抽查系统，完善相关机制，积极开展跨部门联合检查。加大专项检查力度，推行检查表格化、抽检制度化、责任网格化，通过彻查隐患，曝光违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。加强行政执法和刑事司法的衔接，以“零容忍”的姿态严厉打击食品药品非法添加、制假售假等违法犯罪行为。针对校园及周边、广大农村、旅游景区等重点区域，大型食品药品生产企业、食品小作坊、小摊贩、小餐饮等重点对象，米面油酒、乳肉蔬菜等大宗食品和高风险药品、医疗器械等重点品种，在重要时间节点，组织专门力量开展打击行动。

　　(三)强化企业主体责任落实。围绕推进供给侧改革，打造国产食品品牌，切实搞好监管服务，采取多种措施，不断强化食品生产经营企业主体责任。督促企业严格执行食品安全标准，落实企业食品安全追溯责任，建立并执行食品生产、销售、进货查验、出厂检验等各项记录制度，确保通过记录和查验实现食品质量信息可追溯；健全从业人员管理制度，规模以上食品生产经营单位要设置食品安全管理机构，食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时；及时依法召回问题食品，对不符合食品安全标准的、有证据证明可能危害人体健康的和生产者认为应当召回的已经上市销售的食品，要依法立即召回并停止生产、销售；督促企业严格落实“内部巡查”制度，强化各环节质量管控人员的责任意识，确保产品质量安全。