BBC发布一百种最有营养的食物，肥猪肉竟然进前(2)

对于一个人而言，生理状态的差异、营养状态的差异甚至基因的差异，都会影响到他对营养素需求的情况。比如，有的人对维生素B2、叶酸的需求量比大部分人要高，这些人补充了维生素B2、叶酸可能有好处，而大部分人可能补了却不一定有好处。“食物营养价值的评价是一个复杂的问题，涉及到多种因素，需要综合考虑。”范志红说。

来源：科技日报