酱香寻源，李锦记航天品质见证之旅(2)

李锦记对产品品质的严苛要求,还体现在日复一日的产品质量自检。李锦记花巨资购买了最先进的实验仪器,设立了一所达到国际标准的李锦记检测中心(实验室)。该检测中心已通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的评审,获全球100多个国家互认。中心配备多种大型及精密的检测仪器,按国际标准和检测程序,检测原料及食品中的微生物、重金属、添加剂、营养分析、过敏原分析和药物残留等超过150项检测,让每一口酱料都吃得放心。

李锦记新会生产基地检测中心

责任•见证:李锦记希望厨师项目深耕九年

参观结束后,一场别开生面的媒体沟通会在2位特邀嘉宾的厨艺展示中拉开帷幕,他们分别是来自广州花悦庭餐厅的李爱平及广州南沙越秀喜来登酒店的李欣俊,他们有着相同的身份——李锦记希望厨师班的毕业生。

“‘发扬中华优秀饮食文化’是李锦记的企业使命,我们除了坚守‘100-1=0’品质为先的理念,在酱料产品种类和口味中不断创新外,在企业社会责任和产业持续发展方面,李锦记更是不遗余力。李锦记希望厨师项目就是李锦记探索出来的独特公益模式。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士分享道。

李锦记企业事务总监赖洁珊在会上分享李锦记品质管理理念

2011年,秉持着李锦记“思利及人”文化基因与“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命,李锦记希望厨师项目应运而生,致力于为中餐行业培养明日之星。9年来,李锦记全额资助经济困难地区的有志青年,来到国家重点职业高中接受专业中式烹饪学习。目前已有641名有志青年获得资助在北京和成都学习烹饪的机会。其中,已毕业的希望厨师达319名,他们多在北京、上海、成都、深圳、广州等大城市的四五星级酒店或知名餐饮企业就业,以一技之长为人生翻开新的一页。李锦记希望厨师项目实施以来,在精准扶贫和公益方面获奖无数,受到社会高度关注与肯定。

来自甘肃省陇南市礼县的李爱平便是六百多位受益者中的一员。2013年,由于家庭经济条件困难,17岁的他面临着辍学。在西部阳光基金会志愿者的推荐下,他报名参加了李锦记希望厨师项目。现在已成为广州“花悦庭”餐厅的一名厨师,继续在成为更优秀的中餐厨师路上前行。“没有李锦记,也就没有现在的我!”李爱平感慨道。

另一位希望厨师项目的受益者李欣俊,7年前刚刚初中毕业,当时对于未来的路如何选择,同样一片茫然:念初中时,为治疗父亲的乙肝肝硬化,家里债台高筑,但最后父亲还是离开了他们。偶然间从朋友那儿得知了“李锦记希望厨师”。所幸的是,他被录取了,人生就此进入了新的拐点。李欣俊说,在希望厨师班的两年多时间里,通过老师的专业传授,他开始喜欢上厨师这一行业,不仅变得自信阳光,也找到了自己的人生方向,“感觉当初没有选错,很感激李锦记给了我最好的机会,我才能遇见更好的自己。”

李锦记希望厨师李欣俊(左)、李爱平现场展示厨艺

李锦记希望厨师项目受到媒体嘉宾的一致点赞

“需要对质量把控极致严谨至满分,才能得到‘航天品质’这一称号。今天深刻体验到了李锦记对品质的坚持,既收获到在产品制造上的信息干货,同时李锦记的公益大爱也令我感动不已,不枉此行!”通过这短短两个小时的见证之旅,媒体们感悟良多。

媒体们在沟通会上踊跃发表感言

活动尾声,赖洁珊女士再次感谢广东媒体朋友对李锦记航天品质的认可。未来李锦记将继续坚守“100-1=0”的产品质量管理理念,始终秉承“思利及人、造福社会、共享成果”的核心价值观,以品质之味、善心之美,肩负社会责任继续前行!