挂面行业集中度不断上升 24家龙头企业产量去年(2)

　　周鹏介绍说，从目前来看，美国是乳清原料生产大国，乳清原料出口量占其总产量的70%以上。乳蛋白可以补足谷物蛋白必需氨基酸缺陷。在挂面产品中添加一定比例的浓缩乳清蛋白，可以补足赖氨酸，并使终产品具有更好的质构和感官特性。相关资料显示，目前，在国外市场上，如日本已出现了高蛋白强化面条，如蛋白乌冬面、蛋白意大利面等；如英国，已出现了高蛋白强化方便面。

 

　　湖南粮食集团党委委员、金健米业总裁、裕湘食品董事长陈伟介绍说，湖南粮食集团是整合有关优势资源成立的国有大型综合性粮食企业，经过近8年持续不断的努力，以创新为引领，以改革为动力，逐步构建了完整的粮油全产业链，旗下裕湘食品、金健面制品等公司立足市场，创新发展，成长成为在中国挂面行业有影响力的企业。未来，集团将继续广聚优质资源，扩大开放合作，加快推动主食产业化及粮油精深加工等领域发展，加大创新产品研发力度，立足于消费理念和市场需求提升产品价值，培育具有特色和优势的挂面新品种；同时，借助湖南省实施“优质粮油工程”契机，围绕产品结构优化、产业提质升级，以金健、裕湘品牌为核心，重点打造符合“好粮油”标准、具有鲜明品牌特色的优质挂面品牌体系，以满足人民对美好生活的需要。

 

　　据经济日报-中国经济网记者了解，此次挂面行业研讨会的举办，旨在推进面制品产业化发展、带动行业科技创新、促进企业发展和产业结构调整。来自国家粮食和物资储备局科学研究院、中国农业大学、河南工业大学、江南大学等科研院所的多位专家，以及河北金沙河、克明面业、博大面业、益海嘉里、金健面制品、裕湘食品、今麦郎、中粮粮谷、江西春丝、中粮粮谷、中国包装、东方面机、海科佳、尚宝泰、南京扬子、圣昌达等挂面生产及装备企业的代表７０多人参会，共同为挂面产业提质升级献智献策。

 

　　此次活动中，专家及企业代表还参观了湖南粮食集团宁乡食品产业园。在产业园区内，专家及企业代表不仅感受到挂面、速冻水饺生产的规模化，同时湖南粮食集团自主研发的包装新颖、风味多样的几十款米粉产品，也引发了大家的关注。