学校喊你来吃饭，家长们怎么看？(2)

学生们都爱吃煎炒炸一类香气十足的菜式，如烧鸭、炸鸡、叉烧等熟食，外购的熟食是否卫生？廖庭柱介绍，（石碁中学）实行陪餐制度后，老师和家长对此提出了疑问。最后，饭堂一律不外购熟食和散装食品，均购买新鲜食材回来制作加工。此外，如家长希望学生营养更均衡，饭堂每周会至少派送一次水果，还有不同的汤或糖水；有少数外省学生口味偏辣，陪餐老师了解后反馈情况，饭堂则每天准备辣椒酱等调味料，让有需要的学生自行添加。

增“随意窗口” 提高点餐速度

番禺毓贤学校实行“陪餐”制度以后，老师发现学生打饭时间太长，有时候学生排队需要半个小时，为此学校多增加了两个“随意窗口”，这两个窗口每天是指定的五个菜，大大减少了学生了打饭的时间。通过陪餐，老师也发现学生喜欢吃油炸的食物，炸鸡腿鸡翼，学校在满足学生需求的同时，也引导学生要多吃蔬菜，少吃油炸食品。

众议苑

家长陪餐让管理更透明

作为一名小学生家长，黄女士一直很关心学校食堂伙食，作为学校家委会成员的她经常趁开会时去学校食堂后厨看看，“感觉卫生状况还是不错的，员工操作也很规范”。对于家长陪餐制度，她个人表示非常赞成。”如果家长能轮流在食堂陪餐，食堂的工作流程会更透明，我们家长也能更放心。”黄女士说。

来自海珠实验小学一年二班的家长陈女士告诉记者，自己已经有过一次“陪餐”的经历，试餐后觉得菜式不错，有家常菜的味道，符合孩子口味。对于家长陪餐制，陈女士表示，通过陪餐可以多一条途径了解孩子的在校生活，体验孩子每天吃的饭菜，使得饭堂更加透明，让家长了解实情，希望可以一直推行下去。

石碁中学初三（2）班家长刘女士介绍，自己也曾经到学校陪孩子吃过方，她说：“孩子在学校就餐，家长最关心的是卫不卫生，营养搭配科不科学，孩子到底喜不喜欢吃。今天的鸡肉、猪肉都比较新鲜，油也是正规花生油，家长还是比较放心的。这种透明化的制度使得家长亲自参加到监督，做到‘心中有数’。毕竟人都是更加相信自己看到的、接触到的事物。”

陪餐和上班难两全

家长林先生（宝玉直小学）：陪餐制度出发点很好，“校长陪餐”在一定程度能让饭堂安全管理工作更加到位。但是若是实行“家长陪餐”，可能会有一些家长把它当成另外一项“家庭作业”，毕竟很多家长都需要上班，时间上会有所冲突。

增加了教师的工作量

海珠朱女士（家长）：陪餐制在一定程度上增加了教师不少工作量，老师除了要上课备课之外，还要看管学生午饭和午休。

统筹 信时记者蔡晓素 

撰文 信时记者蔡晓素 古晓彤 王文雨 实习生吴美芬