高消费低储蓄 2亿“单身一族”拉动多少经济？(2)

在这里，“面壁”而食的小火锅，借鉴了日本知名拉面连锁品牌一兰拉面的“孤独风”，两个座位之间，安装了避免双方尴尬的可移动挡板。找座、下单、结账、加汤、拿蘸酱，全程由顾客自助完成，店员则“藏”在门帘背后的中央厨房中，客人不叫，不会主动现身。虽然也有顾客三两成群来消费，但大部分顾客还是一个人独自前来。

正在就餐的罗女士告诉记者，这种单人桌的布局非常方便，既避免了和别人拼桌的尴尬，也拥有了属于自己的就餐环境。“以前出来吃火锅总得约上两三个朋友，如果和不太熟的朋友一起聚餐，还要绞尽脑汁想话题，现在不少店子都有单人套餐，下了班我都是自己直接去找好吃的。”

而另一位食客张先生则坦言，来了一次，他就喜欢上了这种“连说话的机会都没有”的就餐体验。

Karl说，与其他餐馆服务员热情打招呼不同的是，我们要做的是尽可能地“不打扰”。他在市场调查中发现不少单身青年对餐饮的需求除了好吃，就是可以安安静静自己单独吃个饭，所以他引进了这种单人火锅店的模式。

上海商情信息中心去年曾经做过一项调查，44%的受访者表示每天至少一次“一人食”，而从不“一人食”的受访者仅占2%，每月一次“一人食”的占5%，每周一次“一人食”的占41%。上海商情信息中心主任原立军表示，数据的背后，表明都市生活节奏在加快，“丁克”一族、“不婚”一族在增加，这让上海的餐桌文化与东京、纽约等国际大都市也迈入了“一人食”时代。

高消费、低储蓄“悦己型”花销需求不断增长

事实上不止在餐饮行业，近年来，迷你KTV、一个人看电影，一人游等针对一个人的经济大有愈演愈烈之势。这背后，更多的是单身男女不断增长的“悦己型个人消费”需求。同时，单身群体呈现出典型的“高消费、低储蓄”特点。

在上海一家私企上班的沈陆今年28岁，他说在老家，该年龄段的男生早就结婚生子，有的二胎都有了，但他一直单身。平时除了刚性需求外，沈陆还将每月工资的一部分用于给自己“充电”，“私教课、吉他课我都报了，能健身和提高乐感。”他每年还会出去旅游，但出行前不会专门计划路线、时间，“这样能放空自己，很自由，有一个只属于自己的时间”。

当说到个人积蓄时，沈陆则摇摇头，“没有刻意攒钱，有积蓄，但并不多。“83年的葛潇潇也是一个典型例子。单身的她，个头娇小，打扮入时，现为一家服饰品牌的设计总监。为了生活更自在，她特意从父母家搬出，在外租住了一套近百平的房子。平常她不太爱买名牌衣服，也不爱去百货公司挤周年庆，而是把钱花在品红酒、做头发、指甲美容、购买高品质的保养品等上面，也爱上网购买一些高品质日常生活用品。

年消费规模达13万亿一线城市四成单身青年“月光”

日前由国金消费研究中心发布的2019年《单身经济专题分析报告》显示，我国单身人群已达2.2亿人，占到总人口15%左右。在一线、新一线和二线城市，基本上40%左右的单身青年们"月光"，四、五线城市该比例高达76%。这一现象在国外更为明显。欧盟的一份调查称，在意大利，一个2-5人的普通家庭，每人每月在饮食上的平均消费是187欧元，而单身人士能达到每月320欧元，整整多出了71%。此外，英国的一项研究表明，单身者一年的支出要比拥有伴侣者多出5000英镑。

上述报告认为，从国内单身人群画像看，高可支配收入、高消费倾向、个性化消费需求是其主要特点，其年消费规模可达13万亿元，单身经济蕴含巨大消费机遇。

通过采访也不难发现，单身群体的消费特征比较明显，独自吃饭、旅行和娱乐的同时，对商品的价格相对不敏感，会更加重视产品和服务，这部分人群是商家无法忽视的强大力量。