“牛教授”下乡传艺 山东奶牛产业更牛了(2)

　　现年59岁的王国玲已经养了20年奶牛。在他记忆中，临朐奶牛养殖经历了从一家一户到养殖小区化，再到合作社，一直到大型牧场的规模化养殖的转变，“每一步都离不开科技的支撑”；在摸爬滚打中，王国玲也慢慢完成了从传统养殖户到现代牛场主的过渡。

　　在“技术大拿”的扶持和精准成果转化之外，“行业巨头”对临朐奶业蜕变的推动力也不能忽略。内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利）8年前入驻临朐，作为利益共同体，伊利将现代化的理念、技术、设备移入当地的30家牛场，也将相关科研成果在当地进行转移转化，“反逼”后者转型，带动了当地的产业水平。

　　向成果转化要效益

　　打破“挤压”“紧箍”，奶业人突出重围

　　在长期行走基层的过程中，山东省农科院畜牧兽医研究所研究员王星凌发现，奶牛养殖中司空见惯的饲料现在居然成了一块短板。

　　“饲养水平不能适合奶牛产奶营养需要。”王星凌向记者表示，问题根源在于目前奶牛生产仅考虑了日粮蛋白质数量，忽略了质量。他认为，高产奶牛产奶代谢蛋白调控技术成为提高奶牛产奶性能、改善乳氮转化效率和饲料利用效率、降低奶牛养殖成本的最核心关键技术。

　　将短板补上，将问号拉直，于是就有了获得山东省科技进步奖的项目——“高产奶牛产奶代谢蛋白的调控技术”。

　　对奶牛行业来说，成果好不好，“只有牛知道”。这话看似玩笑，但却实在。根据有关部门统计，在短短3年间，仅在山东，这项成果已应用于15万头奶牛上，累计直接效益1.9亿元。

　　深入一个个牛场，诊断病症，开出药方，获取灵感，形成课题成果，再推而广之，将成果转化落地，实际应用。对“牛教授”们来说，这是他们俯身基层的逻辑和动力。但科研艰苦，转化不易，在具体的疑难杂症之外，来自大环境的压迫也在考验着专家们的智慧。

　　“双板挤压”和“两道紧箍”，两个词形象地描述出大环境的压力。“双板”，即奶价上升接近“天花板”，而成本“地板”依然在抬升，养殖利润空间遭受压缩；而“紧箍”则是生态环境和资源条件趋向紧张。在“挤压”和“紧箍”下，奶业人如何突出重围？

　　向创新要效益，向科技要效益，向成果转化要效益，“牛教授”们的实际行动给出了最靠谱的答案。（记者 王延斌 通讯员 王 勇）

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