科学饮奶让营养利用更高效(2)

近年来，在多项对奶业利好政策引导下，大批乳品企业推行种养加一体化全产业链的发展模式，积极引导乳品健康消费，提升消费者对乳品的消费信心，促使国民逐渐养成喝牛奶的习惯。

但是仍有很多人对乳制品有各种疑问，空腹能不能喝牛奶？空腹喝牛奶等于白喝吗？喝牛奶对孩子有什么好处？针对广大消费者对喝牛奶这件事的种种疑惑，河南省乳品工程技术研究中心王小鹏博士从营养角度对此类问题作出解答。

空腹喝牛奶不等于白喝

牛奶中含有大量的乳糖，乳糖不耐受的人因为自身乳糖酶的分泌问题，会导致空腹喝牛奶无法消化奶中的乳糖，进而产生腹痛、腹胀、腹泻等问题。所以，在喝牛奶之前，应先摄入部分淀粉类食物。

空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道内通过的时间加快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，会导致部分营养素吸收利用率降低，但是对蛋白质吸收的影响较为轻微，牛奶仍然是人体优质蛋白质的重要来源。此外，牛奶中不仅有蛋白质，还有钙、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，这些营养成分对促进生长发育、维持身体健康仍有重要作用，因此，空腹喝牛奶不等于白喝，人体依然可以从牛奶中获得许多必要的营养成分，我们不能仅仅因为空腹喝牛奶部分营养素吸收利用率低就完全否定牛奶的营养价值。需要注意的是，采用更加科学的饮用方式才是喝牛奶的关键所在。

喝牛奶对孩子的生长发育有益

众所周知，牛奶中含有丰富的钙，喝牛奶可以补充孩子长身体时所需要的钙元素，促使骨骼充分生长。而且牛奶极易被人体吸收，也是人体所需要的最佳钙来源，比起其他富含钙的食物，牛奶可以作为补钙的首选。牛奶中的营养物质可以说是非常全面的，所含的脂类物质是构成大脑细胞和神经组织的重要物质，所以牛奶对孩子的脑部发育也有良性作用。此外，牛奶中的部分营养物质还可以帮助细胞传递各种神经信号，使孩子的思维更加活跃。在学习累的时候喝牛奶，可以让孩子的思维更加活跃，学习效率更高。

此外，牛奶中所含的维生素A是构成视网膜感光物质的重要营养元素。现在的孩子学业压力普遍很大，学习时间长就会造成眼部疲劳，而牛奶中的B族维生素对于缓解孩子的眼部疲劳和促进发育都有很好的作用。

在这个全民喝奶的健康时代，为追求更健康、更安全的奶产品，选择花花牛巴氏鲜牛奶是消费者的明智之举。