一頭顧嘴一頭顧胃成都人“飲食哲學”推動美食經濟(2)

2018年年中，成都市美食之都促進會發布的一組調查數據顯示：2017年成都市餐飲業零售收入達到794億元，同比增長12.4%，佔四川省餐飲收入31.92%。成都人的愛吃足見一斑。

菜品也自然呈現出成都消費者的口味，在另一項關於“要辣”和“不要辣”的比拼中，成都“要辣/不要辣”指數為2.76，其他城市為1.93。成都消費者無疑是無辣不歡。

消化科醫生：

吃健胃消食片 飲食需忌辛辣

美食雖好，但應如何健康飲食呢？成都醫學院第一附屬醫院消化內科副主任醫師、博士左羅介紹，偶爾的放縱沒有大問題，不過如果長期有吃宵夜的習慣，且吃得辛辣則不利於健康。晚間飲食應當以少食和清淡為宜。

“從醫學的角度講，飲食跟人的身體一樣該是一個有規律的整體，好比白天工作晚間休息，我們的腸胃也是一樣的，需要規律的休息，腸胃分泌消化酶來促進消化，不能暴飲暴食。”左羅介紹，研究表明晚上的進餐量與肥胖呈現正相關的關系，“因此規律的飲食很重要，如果暴飲暴食、夜間長期吃宵夜且味道辛辣，腸胃易患消化性潰瘍。”

左羅表示，另一方面，從用藥的角度講，腸胃類藥物如健胃消食片在使用時，飲食需要忌辛辣，如果先吃辛辣的再吃藥，可能會暫時起到一定效果，但在藥理上是相沖的，一樣是不健康的。（記者 杜玉全 廖曉琴）

(責編：羅昱、高紅霞)