绿梦食品(2)

杨凌婴童核桃油营养价值在升温过程中不断搅拌，保证核桃仁受热均匀。对核桃油进行预处理减少了核桃仁水分的含量，提高了油的品质。 核桃油有的作用:这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸,同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收,能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部,防止肌肤衰老。核桃是一种类似于大脑形状的营养物质，代表是我们的大脑形体，适当的食用时可以补充大脑营养，提高记忆力。 核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，角鲨烯能促进血液循环、活化身体机能细胞、消菌、修复细胞。黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老。对核桃油设备的出油量及质量有很大的帮助。 核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量，增加“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)，减少“坏胆固醇”(低密度和极低密度脂蛋白胆固醇)，降低血液中的甘油三脂含量，软化血管。

核桃油含有比较丰富的维生素A，维生素E以及微量金属元素锌锰等，其中亚油酸是人体所需要的脂肪酸，具备降血脂，可以预防冠心病以及动脉粥样硬化的作用， 核桃油的压榨条件：胚料的受压力、受压状态(动态、静态)、加压速度、压榨时间对出油都有影响。在实际生产中要求饼面压力略超过临界压力，受压状态下不同的需饼面压力也不同，其范围在9～IOOMPa不等。亚麻酸可以增强脑细胞的功能，提高学记忆力以及视网膜的反射能力，具备预防老年痴呆症等作用。 由于榨机本身不能控制温度，料坯主要靠蒸炒来获得高温。高温可降低油脂粘度，增大油脂的流动性，使油液容易被压出来。