什么？皇帝宴客竟然靠“众筹”(4)

2019-03-27 05:28 作者：admin

美食还需美器配。讲究，还包括清宫御膳中使用的餐具，这是民间市肆无法比拟的。皇帝日常进膳会用到各式的盘碗，冬天时增设热锅、暖碗，御用宴上大多用玉盘碗。这在“紫禁城里过大年”也有充分体现。此外，皇后、妃、嫔等还有搭配其地位使用的盘碗，均为家宴时用，平时吃饭则还要用到其他的盘碗。

从古至今，火锅一直是大家钟爱的人气美食。大家知道清宫中食用火锅菜肴所用的器皿统称叫什么吗？“野意家伙”。其中，包括火锅、盘、碟、果盒、火碗、攒盒、方盘、镟子等，相当讲究。比如，档案中记载的随火锅配套器具有，黄瓷六寸盘十七件，黄瓷五寸碟时间，洋瓷梅花果盒一对，银螺蛳碟意见，银小碟四件，碧玉螺蛳碟两件，宣窑白瓷鸡心碗两件，木攒盒一件，红瓷攒盒一对，银镟子六件，锡暖碗六件，瓷八仙碗大小五件，红油捧盒一对。