从烧钱大战到止损关店，连咖啡的“瘦身”之痛(2)

2014年连咖啡在上海成立，早期以微信公众号为入口，为星巴克、Costa（咖世家）等连锁咖啡品牌提供代购外卖服务，并未成立自身的咖啡品牌。2014年底，连咖啡获得A轮融资，但未透露具体数额。2015年连咖啡转型，创立自有品牌，做起了自己的咖啡生意。

与传统咖啡品牌线下开连锁店注重体验和提供第三空间不同，连咖啡做的是自有品牌咖啡外卖。依据其此前的用户积累，连咖啡在消费者需求密集的商圈或园区内开设一个小型门店，即站点生产咖啡，做咖啡外送和自提，并利用社交裂变获取用户。

以往的媒体报道，记录着这个互联网咖啡品牌的成长故事。2016年4月，连咖啡宣布获得由华策影视领投的5000万元B轮融资。2017年，连咖啡发布超过30款咖啡饮品，还推出防弹咖啡、粉红椰子水等爆款饮品。据说，它还在当年“双十二”期间创造了单日峰值接近40万杯的纪录，相当于星巴克1000家门店单日销售量。更关键的是，2017年底，连咖啡在北上广深的100多家咖啡站点已实现盈利。

2018年3月12日，连咖啡宣布完成1.58亿元B+轮融资，由启明创投领投，高榕资本跟投。根据36氪当时的报道，CEO张晓高表示，2018年连咖啡将开启快速规模扩张。而投资方启明创投主管合伙人甘剑平更是不吝惜对其赞美，称“连咖啡在短期内创建了系列新的产品体验和运营方法，其模式有望引领未来5-10年中国咖啡行业的增长”。

拿到融资后的连咖啡，确实风光了好一阵。北京的消费者王辉（化名）至今仍记得，去年3月连咖啡势头很猛，优惠券很多，还推了一元拼团活动。虽然咖啡口味欠佳、甚至像兑了水一样，但喝咖啡几乎不花钱，同一个办公室的同事没少薅羊毛。

与获取用户同时进行的，还有其遍地开花的门店。根据连咖啡2018年12月公布的数据，当时已在北上广深开了400家门店，这意味着其在2018年至少开设了200多家门店。连咖啡还表示，计划2019年初在北京、上海、广州、深圳、杭州等一二线城市的核心区域，陆续开设50至60家形象店，增强用户体验。

行业延展

咖啡战场强敌环伺

然而，连咖啡高歌猛进的姿态并未持续太久，大量站点关闭，形象店的未来也被打上了问号。连咖啡方面对新京报记者表示，陆续开店的计划会有，包含形象店和咖啡站点，但考虑到大环境，这方面会更加谨慎。

连咖啡所说的“大环境”在过去一年发生了巨大变化。2018年年初，瑞幸咖啡高调入局，先后获得2轮共计4亿美元的融资，与连咖啡类似，“自提+外送”也是其重要的切入口。在资本的支持下，瑞幸通过海量广告、“首杯免费”“买五赠五”等一系列“烧钱”的方式迅速打开市场，电影院、电梯、办公室、大街上，尤其是在北上广深等城市，几乎所到之处均能看到“小蓝杯”。到2018年年底，瑞幸已在全国开了2073家门店。

咖啡界的“老大哥”星巴克也动作频频。2018年8月初，星巴克宣布牵手阿里巴巴，与饿了么合作上线外卖。同时，合作还涉及盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线，在外卖端，也常推出满减活动。

有业内人士对新京报记者表示，瑞幸和星巴克对外卖市场的布局，对于以外卖为主要业务的连咖啡市场份额形成不小的挤压。新京报记者注意到，遍地开花的瑞幸咖啡确实对其造成了不小的打击，在连咖啡慈云寺店30米处是一家瑞幸咖啡，而在连咖啡已关闭的朝阳门银河SOHO店，楼上也有一家瑞幸咖啡。对瑞幸咖啡是否影响其销量下滑，连咖啡方面坦言，确实有一定影响，但没有外界想象的那么大。

这种变化消费者也感知到了。一年前，在上海静安区一家外企工作的张玫（化名）和同事是连咖啡的用户，每天都要点单。张玫说，公司周边其实有不少精品咖啡馆，连咖啡虽然品质一般，但便宜、外卖方便，但现在几乎没有人再喝它了，星巴克和瑞幸成了标配。

张玫记得，变化发生在2018年夏季，瑞幸在附近开了几家门店，自提方便，优惠力度又大，同事们大多转向瑞幸，办公室的咖啡好像在一夜之间从连咖啡的“小黄杯”，变成了瑞幸咖啡的“小蓝杯”。再后来星巴克的外送开通之后，连咖啡几乎被遗忘。

值得注意的是，根据曝光的瑞幸咖啡B轮商业计划书，其2018年前9个月净亏损8.57亿元。尽管并未对此数据做出正面回应，但其CMO杨飞表示，“用适度的补贴获取这一年的市场规模和速度是非常值得的。可以肯定的是，我们会持续补贴，3到5年内长期坚持。”对于盈利时间表，他表示“现在不考虑这个问题，3-5年之后再说吧”。